バルク飯!鳥胸肉でびっくりドンキーのチーズバーグディッシュを作る!!

こんにちは。なおきちです。

みなさん、びっくりドンキーのチーズバーグデニッシュって食べたことありますか?
あれ、めちゃくちゃうまくないですか?

びっくりドンキー』のハンバーグ ファミレスとは何が違う? | マネーポストWEB
なおきち
なおきち

学生の時に研究室のみんなと週3ぐらいで食べに行ってましたわ笑

ともちき
ともちき

ただのデブですね笑

このハンバーグが突然無性に食べたくなってしまいまして、、、
でも、これ脂ギトギトでカロリー1,150kcalとやばい上、、、脂質も55.1gとめちゃくちゃ多くて、ただのデブ活です。

そこでなおきちは考えました。。。

鶏胸肉で作ればヘルシーになるのではないかと?!

そこで早速試してみたのですが、

結論、めちゃくちゃ美味しく、素晴らしい栄養素になりました!

出来上がりはこんな感じです。

マクロ栄養素比較

目的としては、ヘルシーにびっくりドンキーを食べる。ですので、まずは今回の栄養素を比較してみましょう。※ハンバーグ300g/米100gで計算しています。

カロリー(kcal)タンパク質(g)脂質(g)炭水化物(g)
チーズバーグデニッシュ1,15055.755.1104.7
なおきち鳥胸肉チーズバーグデニッシュ87480.023.8107.5

カロリーと脂質を抑えタンパク質をあげることに成功しました!

なおきち
なおきち

栄養素の観点では合格!

ともちき
ともちき

カロリーはちょっと高いけどね笑

なおきち
なおきち

バルク(増量)飯なので笑

肉を全て鳥胸肉に変更するだけでここまで変わるんですね。
チーズさへ使用しなければとても良いバルク飯になると思いますし、白米と脂の量を調整すれば減量中でもいける気がします。

マクロ栄養素の観点では合格なので、レシピを紹介しようと思います!

レシピ

準備する食材

ハンバーグ 必要な食材(1人前)

・鳥胸肉:250g
・玉ねぎ:1/4個
・卵:1個
・低脂肪牛乳:20cc
・片栗粉:大さじ2(適当)
・料理酒:大さじ2g(適当)
・チェダーチーズ:適量

タレ

・醤油:大さじ1
・赤ワイン:大さじ1
・余った肉汁

① 鳥胸肉を処刑する

なおきちレベルの自炊系トレーニーになりますと、鳥胸のミンチから作っていきます。

みなさんにご紹介したいのは、フードプロセッサーです。
これだけで、みじん切りが3秒で終わります。
肉からキャベツまでなんでもござれです。

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鳥胸肉の皮をとり、玉ねぎ、片栗粉、料理酒を切ってフードプロセッサーに打ち込みます。

片栗粉と料理酒を混ぜることで鳥胸が柔らかくなります!
な

やああああああああーーーーーーー!!

一瞬でみんちの完成です笑

このみんちをボールにいれ、卵、牛乳をいれネリネリします。

② ハンバーグの形み丸めてフライパンで焼く

みんちにした鳥胸たちをお好みのサイズに丸めて、フライパンで焼いてください。

最初2分は中〜強で片面を焼く

焦げ目が付いたらひっくり返し、中火で蓋をして5分ほど蒸します。

③ チーズを載せて蒸す

両面にほどよく焦げ目が付いたら、火を消してチーズを載せます。

1〜2分蓋をして放置します。

④ ソースを作る

ハンバーグはお皿に避け、肉汁が残っているフライパンでソースを作ります。

赤ワインと醤油をいれ、中火でアルコールを飛ばします。

ぐつぐつし始めて20秒ほど放置で良いと思います。
全体の作業としては、1分ぐらいかと思います。

美味しいソースの完成です。

⑤ 実食!!

なおきち
なおきち

非常に良い感じに再現できていると思います!

少しあっさりしていて、気持ちヘルシーですね!

ともちき
ともちき

鳥胸肉はパサパサしていて気になることがありますが、全然パサつきが気になりませんね!

鳥胸肉でも十分肉肉しいので、子供にも気にせず食べてもらえそうですね!

今回は成功と行って良いでしょう!

なおきち
なおきち

完全にリピですねこれは。

まとめ

今回は鶏胸肉を使用して、びっくりドンキーのチーズバーグディッシュを再現してみました!

・マクロ栄養素はカロリーと脂質を抑え、タンパク質を向上
・フードプロセッサーで簡単にできる
・鳥胸のパサパサ感は気にならない
・非常に美味しい
これは完全にリピ案件なので、また作ってみようと思います!

また鶏胸肉で美味しいものにチャレンジしますね。

それでは、Stay with the Fight!

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